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動物胎盤凍干機是一種用于動物胎盤（如：羊胎盤、鹿胎盤等）低溫真空冷凍干燥的凍干機設備，動物胎盤凍干機還可以用于人胎盤凍干、中藥材凍干（鐵皮石斛、蟲草、燕窩等）。經過凍干處理的動物胎盤（胎盤凍干粉）有效保留原有的營養成分。凍干后的動物胎盤可長期保存和運輸，可大大地提高動物胎盤的利用率。動物胎盤凍干機的發展前景：動物胎盤中含有大量的生物活性物質,如氨基酸、蛋白質、維生素、礦物元素、免疫調節肽、激素及多種功能因子等.這些物質對人體非常有益,已經在醫藥、美容領域有所應用.現在動物胎盤...
12-10
凍干法加工的馬鹿血粉蛋白質含量高出烘干法加工的馬鹿血粉2.6倍,經統計學處理,兩種含量的差別有高度顯著性(u2.58,P烘干法加工馬鹿血,加工過程中溫度高(70℃),使馬鹿血的功效成分損失或破壞。脂肪、鐵、鈣、鋅含量,兩種加工方法沒有明顯差別。這是因為傳統的烘干法烘干溫度為70℃,不足以破壞脂肪和鐵等金屬元素。凍干鹿血經過超微粉碎處理后,其粒度更加細微均勻,比表面積增加,孔隙率增大,細胞壁破碎。其有效成分被充分釋放出來,能較好地分散、溶解在胃腸液里,且與胃腸粘膜的接觸面積增大...
12-9
魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發泡，再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發的問題是，在發泡過程中容易因水質問題導致細菌附著，且由于干魚膠親水性非常低，即便是在發泡后，也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。隨著凍干機的不斷發展，在魚膠凍干的應用解決了該問題。食品凍干機在魚膠凍干工藝，主要制備步驟為：蒸煮?發泡?速凍?凍干?成品包裝，其預處理效果好，魚膠可發泡4?...
12-9
真空冷凍干燥機掛瓶（多岐管）的和壓蓋的有什么區別？普通型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。壓蓋型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進行冷凍干燥，干燥結束后操作壓蓋機構壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。多歧管型（掛瓶型）：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機...
12-8
真空冷凍干燥技術在zui近的二十年中取得了長足進展。進入二十一世紀后，隨著人們環保意識、健康意識的進一步加強，必將對消費品的品質提出更高要求。生活節奏的不斷加快，人們對方便快餐食品的需求也將日趨旺盛。所有這些都將有力地推動真空冷凍干燥技術的進一步發展，使其應用規模不斷擴大、應用領域不斷擴展。因此，真空冷凍干燥必將成為二十一世紀的重要應用技術。真空冷凍干燥的基本原理真空冷凍干燥是將含水物料凍結后，在真空環境下加熱，使物料中水分直接除去，從而使物料脫水獲得凍干制品。真空冷凍干燥屬...
12-8
由于食品真空冷凍干燥機具有其它干燥方法*的優點，因此凍干技術問世以來越來越受到人們的青睞，在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。目前食品真空冷凍干燥機在三大領域的應用，主要如下：1、在特殊食品用途中的加工在航天、航海、登山、探險等野外作業所用的食品中已廣泛使用真空冷凍干燥技術。2、在嗜好及香味、調味食品中的應用咖啡、茶以及各種香、調味料滿足人們的嗜好及對香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不穩定性，使用傳統的干燥方法難以滿足這一點。真空冷凍干燥低溫、高真空度的加工方式使...
12-7
馬上又到了冬蟲夏草采收的季節，但是無論是采用新技術凍干機設備冷凍干燥成的凍干蟲草，還是通過傳統方式晾曬的蟲草。哪一個好與壞?一直都是市場上爭議較多的話題。現在卡塞爾機械凍干機廠家從干燥技術上的角度出發，說說冬蟲夏草冷凍干燥與曬干外觀、氣味上的區別。一、外形上看新鮮蟲草：剛采挖出的冬蟲夏草上面還粘有土，*的冬蟲夏草應完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，“草部”較短。凍干蟲草相比干蟲草，同樣的規格，凍干蟲草個頭更大更為飽滿一些，感官上比干蟲草大一到兩個規格，更加飽...
12-7
食品的共晶點和共熔點是真空冷凍干燥中需要考慮的重要物性參數，它直接影響凍干食品的質量，因此，在開始食品凍干工藝之前，首先要清楚食品的共晶點和共融點，然后針對性的制定食品物料凍結的合理工藝參數，提高凍干食品質量，縮短凍干時間，降低凍干機能耗以及成本。如何測定食品的共晶、共融點食品物料的共晶點、共融點的準確測量對于優化食品凍干工藝，保證凍干食品的品質、降低能耗具有重要意義。目前，食品物料的共晶點、共融點的測量方法主要有低溫顯微鏡直接觀察法、電阻法、差示掃描量熱法(DSC)、數學公...
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