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當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)文章4-22
銀耳羹凍干機在真空冷凍干燥技術(shù)食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營養(yǎng)俱佳等特點。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象。可應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果，蔬菜，調(diào)味品，水產(chǎn)品，品，生物制品，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳，且營養(yǎng)價值高，而且利于長時間保存。所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。真...
4-22
目前利用PES天然植物水提取凍干機集成系統(tǒng)，通過凍干機創(chuàng)新應(yīng)用于白茶天然提取凍干技術(shù)解決方案，解決使用任何有毒的有機溶劑提取污染等問題，白茶天然提取凍干產(chǎn)品安全、穩(wěn)定、均一、經(jīng)濟(jì)環(huán)保。PES天然植物水提取凍干機集成系統(tǒng)，已被廣大植物提取加工企業(yè)重點關(guān)注和規(guī)劃。白茶是我國傳統(tǒng)名茶之一，富含豐富的茶多酚、黃酮等物質(zhì)。白茶提取物具有抗癌、抗菌、抗氧化，抗輻射、降低血糖、消除疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能等藥理活性。傳統(tǒng)白茶提取加工因高溫長時間蒸發(fā)有機溶劑與水，而產(chǎn)生變色、變質(zhì)、變性，造成有效成...
4-21
小型蟲草冷凍干燥機又稱小型蟲草凍干機，是一種低溫凍干蟲草的設(shè)備，多少錢一臺呢？不同產(chǎn)能的凍干設(shè)備價格也不一樣。新鮮冬蟲夏草干燥方式都是采用曬干、風(fēng)干、烘干等傳統(tǒng)工藝，缺點：容易變形、變色、營養(yǎng)成分流失。而冬蟲夏草凍干機的出現(xiàn)，凍干出來的蟲草，不但容易長時間保存，且這種凍干方式干燥后的蟲草能保持其原有的形狀大小、顏色、熱敏性物質(zhì)及營養(yǎng)成分。冬蟲夏草本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordycepssinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥...
4-21
醫(yī)用藥品凍干機：冷凍干燥過程具有低溫低壓和水分含量低的特性，使其在生物制藥等許多領(lǐng)域被廣泛使用。但是，整個冷凍干燥過程中產(chǎn)生的多種應(yīng)力會造成細(xì)胞的損傷甚至死亡。因此如何保持生物類制劑凍干前后的活性和穩(wěn)定性，已成為該類藥物制劑生產(chǎn)過程中的重要課題。冷凍干燥對細(xì)胞的損傷機制，主要有冰晶的機械損傷，電解質(zhì)含量變化導(dǎo)致細(xì)胞皺縮的損傷和脫水導(dǎo)致細(xì)胞膜通透性以及蛋白質(zhì)活性改變的損傷等。目前常用的凍干保護(hù)劑，根據(jù)保護(hù)劑的化學(xué)性質(zhì)可將其分為糖類，醇類，無機鹽，聚合物等。其中就有我們熟悉常用的...
4-20
隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展，多肽蛋白質(zhì)類藥物不斷涌現(xiàn)，可應(yīng)用于臨床的多肽、蛋白酶、激素、疫苗、細(xì)胞生長因子及單克隆抗體等成為開發(fā)重點。為防止藥品變性，目前廣泛采用冷凍干燥法制備稱固態(tài)藥品。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，藥品冷凍干燥技術(shù)雖然有了很大的進(jìn)展，但是仍存在不少問題，亟需解決。在冷凍干燥過程中會產(chǎn)生多種凍結(jié)和干燥應(yīng)力，使藥品發(fā)生不同程度的變性，而且凍干法本身也存在干燥速率低、干燥時間長、干燥過程能耗高和干燥設(shè)備投資大等缺點。因此為了提高藥品的穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性，必須對藥品在凍干過程中的損傷...
4-20
紅棗具有*的營養(yǎng)保健價值及藥用價值，自古以來就是集藥、食、補三大功能為一體的養(yǎng)生佳品。紅棗味道香甜，是多種食品的主料、配料，食用用途廣泛，也是廣受歡迎的休閑食品。隨著人民生活水平和保健意識的提高，紅棗消費將保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。采用烘干或噴霧干燥的方法進(jìn)行加工成產(chǎn)，得到了大棗固體飲料類保健飲品，但該類產(chǎn)品在加工過程中，由于所采用的溫度較高，大棗的有益成分損失比較嚴(yán)重。而鮮棗凍干機則保留了紅棗原本的營養(yǎng)成分。鮮棗凍干工藝：鮮棗凍干機生產(chǎn)的凍干鮮棗，綠色環(huán)保無添加，保留了棗原有的營...
4-19
目前流行的凍干土豆片是利用真空冷凍干燥機在低溫下凍干而成，固也稱為土豆凍干機、土豆冷凍干燥機、馬鈴薯凍干機、馬鈴薯冷凍干燥機。相比常規(guī)的油炸、烘干土豆相比，它不易上火、排除了不健康油問題，凍干土豆不但不良味道大大減少、復(fù)水性好，極大限度的保留了土豆的營養(yǎng)成分。是一種無添加、綠色自然食品。因此，土豆是一種比較適宜冷凍干燥的蔬菜。凍干土豆片制作方法：先將土豆清洗，切成4mm的片狀，放進(jìn)冷凍干燥機物料室，快速預(yù)凍，加熱溫度40℃，干燥室壓力30Pa，抽真空時冷阱溫度－35℃，zui...
4-19
凍干羊肚菌是一款營養(yǎng)豐富的名貴天然食用菌，熱銷國內(nèi)外。羊肚菌凍干加工需要一套成熟的羊肚菌凍干技術(shù)。羊肚菌凍干技術(shù)是利用升華原理保存羊肚菌活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分的干燥方法。利用羊肚菌凍干機設(shè)備配合羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行大量生產(chǎn)加工，同時在各種食用菌凍干、野生菌凍干等廣泛加工應(yīng)用。羊肚菌香味*、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，基本是熱敏性物質(zhì)，在超過一定溫度后活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分造成破壞而流失。在凍干加工過程需要嚴(yán)格按照羊肚...
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